Wat begon als een stille innovatie in enkele testkeukens van Europese hotelformules, lijkt nu de keukentrend van 2025 te worden: het multifunctionele stoom- en crisp-systeem dat tegelijk bakt, gaart en conserveert. De overgang van hete lucht naar gecontroleerde stoomtemperatuur markeert meer dan een technologische verschuiving — het hertekent het ritme van het dagelijkse koken.
Van lucht naar stoom: het einde van de airfryer-generatie
De airfryer was jarenlang het symbool van snel en vetarm bakken. Maar na bijna tien jaar dominantie blijkt zijn formule uitgeput. Consumenten klagen over uitdrogende texturen en beperkte portiegroottes. Fabrikanten zoals Philips Domestic Appliances bevestigen dat de verkoop sinds midden 2023 structureel daalt, ondanks agressieve promoties tijdens Black Friday.
Tegenover deze stagnatie staat de doorbraak van de nieuwe generatie toestellen zoals de “SteamCrisp Pro” van AEG en de “Nutrivap One” van Moulinex. Beide combineren microstoominjectie met luchtcirculatie op lage temperatuur. Waar de airfryer tot 200°C haalde, werken deze apparaten met sensoren die zich binnen één graad aanpassen aan het vochtgehalte van het gerecht.
Een toestel dat belooft tijd én smaak te winnen
Testen uitgevoerd door het Duitse instituut TÜV Nord tonen aan dat gerechten gemiddeld 27% minder energie vragen bij gebruik van hybride stoomtechnologie in vergelijking met conventioneel frituren of airfryen. Een volledige maaltijd voor vier personen zou binnen 25 minuten klaar zijn, zonder voorverwarmen.
- Energieverbruik: 0,68 kWh per cyclus (gemiddeld huishouden)
- Waterverbruik: 120 ml per kookbeurt
- Prijssegment: tussen €249 en €399
- Gemiddelde levensduur volgens fabrikant: 8 jaar
Huishoudens zien vooral winst in eenvoud: geen olie, geen geur, en gerechten die sappig blijven. De overstap vraagt echter gewenning; traditionele recepten moeten herzien worden, vooral wat betreft baktijden en kruiding. De vraag is niet langer of het werkt, maar hoe snel mensen bereid zijn hun routine aan te passen.
De industrie herpositioneert zich razendsnel
De omslag is merkbaar bij retailers. Coolblue meldt een verdrievoudiging van het aantal zoekopdrachten naar “combi-stomer” sinds januari 2024. In België en Nederland kondigden Blokker en Mediamarkt al aparte rekken aan voor “SmartSteam”-toestellen. De verwachting is dat tegen eind 2025 meer dan één op drie verkochte keukenapparaten een geïntegreerde stoomfunctie heeft.
Nieuwe merken betreden het strijdtoneel
Naast gevestigde namen duiken jonge spelers op zoals het Franse QubiChef en het Nederlandse start-upmerk VAPX. Hun strategie: modulaire apparaten die via software-updates nieuwe kookfuncties krijgen. Dat roept vragen op over duurzaamheid en geplande veroudering, want updates kunnen betaald worden of beperkt blijven tot bepaalde modellen.
Tussen innovatie en marketing: wie wint?
De grote fabrikanten schermen met gezondheidsargumenten en energiebesparing, maar voedingsdeskundigen wijzen erop dat stomen niet automatisch gezonder is. Het behoud van vitamines hangt af van waterkwaliteit en kookduur. De Consumentenbond bereidt voor begin 2025 een vergelijkende test voor waarin ook onderhoudsgemak en veiligheid worden beoordeeld.
| Aspect | Airfryer (2024) | Stoom-crisp (2025) |
|---|---|---|
| Energieverbruik per cyclus | 0,95 kWh | 0,68 kWh |
| Baktijd frieten (500 g) | 18 min | 15 min |
| Nood aan olie | Ja (1 el.) | Nee |
| Smaakconsistentie volgens testpanel | 7,2/10 | 8,6/10 |
| Lawaainiveau | 68 dB | 54 dB |
Het contrast is scherp: waar de airfryer ooit stond voor vrijheid en snelheid, symboliseert de nieuwe generatie controle en precisie. De ene spreekt gemakzoekers aan, de andere perfectionisten. Wat verloren gaat aan spontaniteit wordt gewonnen aan voorspelbaarheid — een ruil waar niet elk gezin zich in zal herkennen.
Wat huishoudens mogen verwachten in 2025
Tegen maart 2025 verschijnt de eerste reeks energielabels specifiek voor combi-stoomapparaten binnen de EU-verordening EcoDesign 2024/1357. Dat betekent dat toestellen zonder automatische waterbesparing of afkoelprogramma geen A-label meer kunnen dragen. Voor producenten is dat een kantelpunt: hun marges verschuiven naar innovatie, niet naar marketing.
NieuwsDit onzichtbare insect sluipt rond in huizen in de zomer en valt duizenden huishoudens binnenKopers doen er goed aan te letten op beschikbare reserveonderdelen en garantievoorwaarden. Sommige merken bieden omruilprogramma’s aan waarbij oude airfryers worden ingenomen voor recyclagekorting tot €50. Daarmee tekent zich ook een nieuwe vorm van huishoudelijke duurzaamheid af — minder spektakel, meer precisie — waarmee de keuken van 2025 haar eigen tempo heruitvindt.
Kortom: nieuwe hype geboren. Tot volgend jaar weer een ander wonderapparaat 😉
Dankjewel voor deze samenvatting! Kreeg meteen zin om m’n keuken te upgraden 😁
Zal wel weer maanden duren voordat winkels voorraad hebben 🙄
Echt benieuwd hoe lang die acht jaar levensduur in praktijk zal blijken…
M’n airfryer-tranen zijn nog niet opgedroogd… rip ouwe vriend.
Zoveel cijfers, maar geen woord over smaakbeleving bij desserts 😋
Klinkt als iets wat perfect past in tiny houses. Compact + efficiënt!
Lol @ “geen geur”, ja tuurlijk… tot je vis probeert te stomen 😬
Zodra ze een roze versie uitbrengen koop ik ‘m meteen 💕
Iemand ervaring met de Nutrivap One? Twijfel tussen die en AEG-model.
Kijk, dít is waarom innovatie soms wél zin heeft: beter koken met minder afval 👏
Mooie analyse! Vooral dat stuk over EcoDesign labels vond ik interessant.
Sommige reacties hier zijn hilarisch – alsof de airfryer heilig was 😂
Energie besparen is top, maar reparatiekosten gaan vast door het dak!
Zou graag weten hoeveel onderhoud die sensoren nodig hebben over tijd.
Liever wat minder precisie en wat meer liefde in m’n eten ❤️
Het idee van microstoominjectie klinkt futuristisch… of gevaarlijk?
M’n airfryer maakt me gelukkig genoeg, dank je wel 😜
Zolang het geen app nodig heeft om aan te zetten ben ik tevreden 🤖
Mooi om te zien dat duurzaamheid eindelijk serieus genomen wordt in keukenapparaten.
Denk dat dit vooral iets is voor foodies en gadgetfans, niet voor gewone mensen.
Lijkt me ideaal voor gezinnen met kinderen. Geen vetspetters meer overal!
Klinkt superhandig voor mealprepping! Minder afwas = meer tijd 🥳
Sinds wanneer moet koken hightech zijn? Waar blijft de charme van ouderwets pruttelen?
Mijn moeder zweert nog bij de oven uit 1998. Succes met haar overtuigen 😅
Zal dit ding ook vlees goed kunnen dichtschroeien? Want stomen klinkt nogal… week?
Knap artikel! Duidelijke uitleg zonder te veel technische termen.
Mensen gaan dit kopen enkel omdat het “nieuw” klinkt. Classic consumentengedrag 🙃
Kleine tip: schrijf ook iets over garantievoorwaarden bij updates. Dat wordt belangrijk!
Weer zo’n hype die half Nederland koopt en na drie maanden vergeet in de kast…
Als het echt tijd en energie bespaart, koop ik ‘m direct. 😊
Ziet ernaar uit dat Philips weer te laat was met inspelen op trends 😆
Eerlijk: ik ben fan van alles wat minder olie gebruikt. Mijn cholesterol zegt dank u!
Klinkt goed, maar wanneer komt er eentje met zelfreinigende functie? Dat zou pas innovatief zijn!
Waarom zou ik €400 betalen als mijn airfryer nog prima werkt? 😒
Die vergelijkingstabel was handig! Helpt om het verschil beter te zien.
Lol, straks moeten we onze recepten “updaten” zoals software 😂
De industrie duwt ons constant naar nieuwe spullen. Wat is er mis met koken in een pan?
Benieuwd of het echt sappiger wordt dan uit een pan. Iemand al getest?
Dat waterverbruik lijkt weinig, maar wat als je elke dag kookt?
Ik gebruik mijn stoomoven al jaren, dus zo revolutionair is dit niet echt.
Wie bedenkt die namen toch altijd? “SteamCrisp Pro” klinkt als een scheerapparaat.
Mensen vergeten dat de airfryer ook ooit belachelijk werd gemaakt… geschiedenis herhaalt zich 😉
Is dit apparaat ook geschikt voor brood bakken? Ik mis dat in de beschrijving.
“Controle en precisie” klinkt wel chic, maar ik wil gewoon knapperige frietjes, punt.
Hmm, klinkt als marketingpraat. 0,68 kWh per cyclus is nog steeds best veel hoor.
Bedankt voor deze uitleg. Ik was al op zoek naar een alternatief dat minder energie verbruikt.
Eindelijk iets nieuws! Mijn airfryer maakt meer lawaai dan mijn stofzuiger 😂
Ik geloof er niks van. Over 2 jaar praten we weer over een “revolutie” die niemand gebruikt.
Interessant artikel! Maar hoe zit het met schoonmaken, blijft dat niet een gedoe bij stoomapparaten?
Wauw, dus de airfryer is nu officieel passé? Ik heb net vorige maand een nieuwe gekocht 😅